Goda matvanor ska fungera i en vanlig vardag. Med några praktiska knep blir det lättare att äta näringsrikt utan att det tar för mycket tid. Här går vi igenom hur du bygger en bra tallrik och planerar maten.
Tallriksmodellen
Tallriksmodellen är ett enkelt sätt att få balans i måltiden. En stor del av tallriken fylls med grönsaker och rotfrukter, en del med potatis, pasta, bröd eller spannmål, och ungefär en femtedel med kött, fisk, ägg eller baljväxter. Tränar du mycket kan kolhydratdelen vara större. Mer om modellen finns hos Livsmedelsverket.
Planera veckans måltider
Att planera ett par dagar i taget gör det lättare att handla rätt och minskar matsvinnet. Skriv en inköpslista utifrån planen, och håll några snabba standardrätter i bakfickan för stressiga dagar.
Laga större satser
Att laga dubbel sats och spara eller frysa portioner sparar både tid och pengar. Soppor, grytor och bönrätter passar bra att laga i större mängd. Då har du näringsrik mat redo även de dagar du inte hinner laga från grunden.
Enkla byten som ger mer näring
Små byten gör skillnad: fullkorn i stället för ljust mjöl, mer grönsaker i grytan och baljväxter som drar ut på köttet. Mer inspiration och recept finns på Sallader.se.
Kort sammanfattning
- Fyll en stor del av tallriken med grönsaker och rotfrukter.
- Ungefär en femtedel kött, fisk, ägg eller baljväxter.
- Planera måltiderna och skriv inköpslista.
- Laga större satser och frys portioner.
- Byt till fullkorn och låt baljväxter dra ut på köttet.